| Domowa kiełbasa |
| Na początek trzeba zaopatrzyć się w jelita do kiełbas, które są podstawą przy produkcji tych wyrobów masarskich. Dobierając odpowiedni kaliber jelita możemy przygotować grube i cienkie kiełbasy, parówki czy też kabanosy. Musimy jednak pamiętać, że przed rozpoczęciem nadziewania kiełbas farszem należy odpowiednio przygotować jelita, czyli wypłukać je z soli, a następnie namoczyć. |